UAH
Книга по органолептическому анализу виноградных вин «органолептичний аналіз вин» - Серсиаль, ООО Хотов (Украина) - купить, цена, фото
Premium Standard
Отзывов: 0
  • Серсиаль, ООО
  • Каталог товаров
  • Книга по органолептическому анализу виноградных вин «Органолептичний аналіз вин»

Книга по органолептическому анализу виноградных вин «Органолептичний аналіз вин»

Книга по органолептическому анализу виноградных вин «Органолептичний аналіз вин»
  • Книга по органолептическому анализу виноградных вин «Органолептичний аналіз вин»
В наличии
Цена:
240 UAH
Страна производитель:Украина
Доставка:
Описание
Книга «Органолептичний аналізвин»(Київ. - ©«Виноград. Вино. - 2009. - 202 С)


доктор технічних наук, професор виноробства, лауреат Державної премії України та АР Крим в галузі науки і техніки, видатний вчений Національного інституту виноградуівина «Магарач»


Книга присвячена органолептичному аналізу виноградних вин.

У ній описані види дегустацій, їхні задачі й значимість, вимоги до приміщень для проведення різних видів дегустацій.

Узагальнені дані про вплив окремих компонентів хімічного складу винограду, сусла й вина на стан кольору, прозорості, формування букету й смаку вина, та їхнє технологічне значення.

Уперше наведені сучасні знання основ фізико-фізіологічної і біохімічної суті прийняття органами почуттів основних елементів якості вина при органолептичному аналізі. Дано загальні рекомендації щодо розвитку чутливості сприйняття органів почуттів.

Особлива увага приділена професійним термінам при органолептичному аналізі виноматеріалів і вин, а також термінам, що свідчать про наявність у них недоліків або їхньої схильності до пороків і хвороб.

Книга призначена для молодих фахівців-виноробів з метою набуття навиків і вдосконалення їхньої професійної майстерності органолептичного аналізу вино та коньяків.

Це видання може бути використане при підготовці виноробів у навчальних закладах, а також для широкого кола читачів - споживачів вина.

Вартість одного примірника - 100 грн.


Способы доставки
Характеристики:
Страна производитель:Украина
Информация актуальна: 15.11.2018

Подробнее

Книга по органолептическому анализу виноградных вин «Органолептичний аналіз вин» от компании Серсиаль, ООО, Хотове (Украина). Купить Книга по органолептическому анализу виноградных вин «Органолептичний аналіз вин» со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!